哈瓦那辣椒

介紹

哈瓦那辣椒（Habanero Chili Pepper），帶有極高辣度與獨特熱帶水果香氣的辣椒品種，少量加入調酒能提供強烈的辣度衝擊與果香層次，是辣味調酒中追求高辣度的常見選擇。

基本資料

冷知識

哈瓦那辣椒在「史高維爾辣度單位」（Scoville Scale）上可達十萬至三十五萬單位，是市面上常見辣椒中辣度數一數二的品種，但其特別之處在於除了辣度外還帶有鮮明的「杏桃、芒果」般熱帶果香——這個「又辣又香」的雙重特性，使其在調酒中常以「極少量薄片」浸泡的方式使用，讓飲品同時獲得果香層次與適度辣感，而非單純追求「辣到極限」。