Eager蔓越莓果汁

介紹

Eager蔓越莓果汁（Eager Cranberry Juice），英國精品瓶裝果汁品牌出品的蔓越莓汁，帶有鮮明的酸澀莓果風味與淡雅甜度，是Cosmopolitan等經典調酒中提供蔓越莓酸度與色澤的精品選擇。

基本資料

冷知識

蔓越莓本身天然酸澀度極高、幾乎無法直接生食，市售蔓越莓汁通常會添加大量糖分稀釋（純蔓越莓汁的酸度甚至高於檸檬汁）。Eager等精品瓶裝果汁品牌主打「更高比例真實果汁、更少額外加糖」的配方，這對Cosmopolitan這類高度依賴蔓越莓汁提供「酸甜平衡」的調酒而言，會直接影響整杯調酒最終的甜度設定，調酒師更換果汁品牌時往往需要重新校準配方比例。