藏紅花絲Saffron Fronds
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藏紅花絲(Saffron Fronds),世界上最昂貴的香料之一,帶有獨特的草本蜂蜜香氣與淡雅苦韻,少量浸泡可釋放出鮮明的金黃色澤,常用於高端調酒中增添香氣與奢華視覺效果。
風味:獨特草本蜂蜜香氣與淡雅苦韻(釋放鮮明金黃色澤)
冷知識
藏紅花是番紅花這種植物的花柱,每朵花僅能採收三條纖細的紅色柱頭,且必須完全依賴人工於清晨花朵綻放時手工採摘——生產一公斤藏紅花需要約十五萬朵花,這也是其「以重量計算堪比黃金」的根本原因。藏紅花浸泡於液體中會釋放出極為穩定且鮮豔的金黃色澤,調酒師常利用其「以極少量達成顯著色彩變化」的特性,在高端調酒中創造視覺上的奢華感。
常見問題
藏紅花絲幾度?
酒精濃度 0%。