介紹
薑味利口酒（Ginger Liqueur），以薑製成的辛辣甜味利口酒，酒精濃度高於薑糖漿與薑酒，帶有濃郁的薑辣香氣疊加蜂蜜柑橘甜潤底蘊，是現代調酒中追求濃縮薑香風味的精品成分。
用「薑味利口酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
薑風味成分在調酒中存在「糖漿（無酒精）」「加烈葡萄酒（如Stone's Ginger Wine）」「利口酒（高酒精度）」三種主要形式，三者的差異不只在於酒精濃度，更在於「薑風味與其他元素的比例結構」——高酒精度薑利口酒（如Domaine de Canton）的薑辣感經酒精萃取後更為「銳利直接」，適合在調酒中扮演「辛香主角」而非僅是背景甜味來源，這個差異對調酒師選擇「該用哪種薑製品」至關重要。