介紹
榛果糖漿（Hazelnut Syrup），以榛果風味製成的甜味糖漿，帶有濃郁的烘焙榛果堅果香氣與甜潤口感，常用於咖啡風味調酒或秋冬甜點系調飲中增添堅果香氣層次。
用「榛果糖漿」調的代表調酒
基本資料
冷知識
榛果風味與咖啡的搭配組合（如義式Hazelnut Latte）之所以特別契合，是因為榛果經烘焙後會產生與咖啡豆烘焙過程相似的「梅納反應」（Maillard Reaction）香氣化合物——兩者共享部分相同的焦香分子結構，這種「風味分子重疊」的現象解釋了為何榛果糖漿在咖啡調酒中總能呈現極為和諧自然的風味融合，而非單純的「外加香氣」。