黑櫻桃果醬

介紹

黑櫻桃蜜餞（Black Cherry Conserve），以黑櫻桃與其他水果或堅果混合熬煮製成的濃稠蜜餞，帶有濃郁的櫻桃甜香疊加複合果香層次，常用於調酒中增添濃郁果香與質地。

基本資料

冷知識

「Conserve」與一般果醬（Jam）最主要的差異，在於Conserve傳統上會混合「多種水果」並常加入堅果或葡萄乾等乾果，質地也通常保留較大塊果肉——這個傳統源自英式下午茶文化中「綜合風味果醬」的製作習慣。相較於前面提到的「Cherry Preserve」（單一水果、保留果肉但通常不混入堅果），Black Cherry Conserve因其「多重風味疊加」的特性，常被調酒師用於需要更複雜果香層次的創意調酒中。