吉發杏仁糖漿

介紹

吉發杏仁糖漿（Giffard Orgeat Syrup），法國Giffard品牌以杏仁製成的乳白色糖漿，帶有濃郁的杏仁堅果甜香疊加淡雅花香（橙花水），是Mai Tai等Tiki經典調酒不可或缺的核心成分。

基本資料

冷知識

「Orgeat」一詞的詞源可追溯至法語「orge」（大麥）——最早期的Orgeat糖漿確實是以大麥與杏仁混合製成，後來才演變為純杏仁配方。傳統Orgeat製作時會加入少量橙花水提香，這個細節常被現代簡化配方省略，但卻是讓Mai Tai等調酒呈現「杏仁中帶有一絲若隱若現花香」這種經典風味層次的關鍵——Giffard等精品品牌仍保留這項傳統工藝細節。