大黃蜜絲莉開胃酒

介紹

大黃蜜絲莉開胃酒（Rhubi Mistelle Aperitif），以大黃與葡萄汁混合未發酵酒精製成的蜜絲莉風格開胃酒，帶有清新的大黃酸甜香氣疊加葡萄甜潤底蘊，是法式開胃酒文化中的特色選擇。

基本資料

冷知識

「Mistelle」是一種法國傳統的釀造工藝——在葡萄汁尚未開始發酵前就加入烈酒終止發酵，使成品保留葡萄汁本身的天然甜度與果香，同時又具有一定酒精濃度，干邑產區著名的Pineau des Charentes正是這種工藝的代表。Rhubi將這項傳統工藝應用於大黃而非葡萄本身，是「傳統釀造工藝跨植物應用」的現代創新案例。