迷迭香枝

介紹

迷迭香枝（Rosemary Sprig），新鮮迷迭香整枝，帶有濃郁的松木與草本香氣，常作為調酒裝飾插入杯中或點燃增加煙燻香氣，也可用於拍打釋放精油增添香氣層次。

基本資料

冷知識

調酒師在使用迷迭香枝裝飾時常會「拍打」（Express）枝葉——透過手掌快速拍擊使葉片表面的油囊破裂釋放揮發性香氣分子，這個動作能在飲用者舉杯就口的瞬間，讓鼻腔先接收到迷迭香的香氣，與口中的調酒風味形成「嗅覺先行」的多層次品飲體驗，是調酒裝飾「不只是好看」的具體例證。