介紹
橙花水（Orange Blossom Water），以橙花蒸餾萃取製成的芳香液，帶有細緻優雅的橙花花香，常以少量滴入調酒中增添花香層次，是中東與地中海風味調飲的傳統元素。
用「橙花水」調的代表調酒
基本資料
冷知識
橙花水在中東甜點（如杏仁餅）與北非茶飲中歷史悠久，經典調酒「Ramos Gin Fizz」這款以「需要長時間搖盪」聞名（傳統做法要求搖盪長達12分鐘以乳化蛋白與鮮奶油）的調酒，正是以橙花水的細緻花香作為畫龍點睛的關鍵元素——僅需數滴即可，過量會使整杯調酒帶有近似「香皂」的氣味，這個「少即是多」的用量原則與玫瑰水的應用邏輯相同。