介紹
義式濃縮咖啡（Espresso Italiano），以高壓萃取製成的濃縮咖啡，帶有濃郁的咖啡焦香與適度苦韻和油脂感，是Espresso Martini等咖啡調酒的核心風味與咖啡因來源。
用「義式濃縮咖啡」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Espresso Martini由倫敦調酒師Dick Bradsell於1980年代發明，相傳起因是一位模特兒走進酒吧要求調製一杯「能讓我先清醒、再讓我醉」的飲品，Bradsell因而將濃縮咖啡與伏特加結合創造出這款調酒。製作時濃縮咖啡必須「現煮且溫熱」狀態下立即搖盪——熱咖啡與冰塊的溫差能在搖盪時產生Espresso Martini標誌性的濃密金棕色泡沫層，這層泡沫的厚度與持久度甚至被視為評判一杯Espresso Martini品質的關鍵指標。