血橙汁

介紹

血橙汁（Blood Orange Juice），以血橙榨取製成的果汁，帶有獨特的莓果柑橘複合風味與深紅色澤，是視覺與風味兼具的高級柑橘調酒成分。

基本資料

冷知識

血橙的深紅色澤來自「花青素」（Anthocyanin）色素——這是一種通常存在於莓果與紫色蔬菜中的色素，極少出現在柑橘類水果中，血橙是少數天然含有花青素的柑橘品種。血橙花青素的形成需要「日夜溫差大」的氣候條件，義大利西西里島的埃特納火山周邊地區因具備這種特殊氣候，成為全球最重要的血橙產區之一。