介紹
黑豪斯黑莓酒是一款以德國傳統工藝釀製的黑莓風味利口酒，選用成熟黑莓作為主要原料，經過去梗、清洗、粉碎後，與基酒及糖漿進行長時間浸泡與陳釀，使黑莓的果香與酸度完美融入酒體。其色澤深紅帶紫，口感甜美中帶有恰到好處的果酸，既可直接純飲作為餐后酒，也能作為調酒基底，為雞尾酒增添濃郁的黑莓果香與層次感，特別適合搭配雪莉酒、金酒或作為奶昔、甜點的搭配飲料。
用「黑豪斯黑莓酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
黑莓（Blackberry）在歐洲飲食文化中歷史悠久，早在羅馬時期便已有栽培紀錄。黑莓酒屬於fruit liqueurs（水果利口酒）的一大類，德國是生產優質黑莓利口酒的國家之一。黑莓本身含有豐富的維生素C與抗氧化物質，其深邃的紫紅色來自花青素，這也是黑莓酒色澤誘人的主要原因。在調酒中，黑莓利口酒常被用來模擬新鮮黑莓風味，因其濃縮特性，只需少量即可賦予飲品強烈的果香與視覺效果。