介紹
草本利口酒是指以中性酒精為基底，浸泡或蒸餾多種草本植物、根莖、種子或花朵所製成的甜味烈酒。其風味極為廣泛，從清香的迷迭香、薄荷到濃郁的苦艾、甘草皆有可能。在調酒中，這類酒款常被用於增添複雜的植物芳香與層次感，既能單獨作為消化酒飲用，也是許多經典雞尾酒（如明克角酒）中不可或缺的秘密武器。
用「草本利口酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
草本利口酒的歷史可追溯至中世紀，當時修道院僧侶為了保存草藥的療效，開始將植物浸泡在酒精中。最有代表性的例子是義大利的查特酒（Chartreuse）與法國的野宮酒（Underberg）。據傳，查特酒的配方由卡爾默羅派僧侶在18世紀末從修院檔案中重新發現，其獨特的深綠色來自於130多種草本植物的祕密混合，且至今仍由僧侶嚴格掌控製作過程。