苦味利口酒 ABV 25%
半份畢索苦酒（可用本土濃苦艾酒替代）
Half part of Picon Amer (can be replaced with strong local bitters)
🍃 苦橙主導，帶有金盞花花香與草本清香，微甜且尾韻回甘
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畢索酒（Picon Bière / Picon Amer）是一種源自法國的經典草本利口酒，以苦橙、金盞花及多種藥草為基底，經過冷萃與混合工藝製成。其風味複雜，兼具柑橘的清新、草本的清香與溫和的苦甜味。在調酒中，它不僅能增添層次感，更是經典雞尾酒如 French 75 或 Picon Bourbon 的重要元素，常用於平衡酸酒中的酸度，帶來獨特而優雅的苦橙風味。
用「半份畢索苦酒（可用本土濃苦艾酒替代）」調的代表調酒
基本資料
冷知識
畢索酒由法國人 Paul Picon 於 1837 年在塞內加爾發明，最初被法軍士兵用作防瘧疾的飲料，因此得名 Picon Bière。其配方中的金盞花被認為具有抗瘧疾功效。後來為了適應法國本土市場，推出了酒精濃度稍低、口味較柔和的版本 Picon Blanc，以及更苦的版本 Amer。如今，它是法式調酒文化中不可或缺的一環，尤其在南法地區的酒吧中廣受歡迎。