介紹
薩爾茨汽水（Club Soda）是一種經過碳酸化處理且含有少量礦物質鹽類（如碳酸氫鉀、硫酸鎂）的氣泡水。與單純含氣的水不同，其添加的微量礦物質能提供更圓潤、略帶礦物感的氣泡質地與溫和鹹味。在調酒中，它主要用於稀釋高酒精濃度的基酒，降低飲用時的刺激感，同時保留氣泡帶來的清爽口感。由於風味極度中性，它不會干擾其他配料的味道，是製作高球（Highball）等長飲的基底首選，也能有效提升雞尾酒的體積與氣泡層次。
用「薩爾茨汽水」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Club Soda 中的 'Soda' 一詞源自拉丁語 'soda'（碳酸鈉），早期人們認為天然湧出的含氣泉水具有治療關節炎等疾病的功效，因此將其稱為 'Soda Water'。19世紀初，英國化學家約瑟夫·普利斯特里發明人造碳酸水技術，後因加入碳酸氫鉀等礦物質以模擬天然泉水的口感，才逐漸發展成今日的 Club Soda。其名稱中的 'Club' 據傳源自英國倫敦的社交俱樂部，因該飲品適合紳士淑女在社交場合清淡飲用而得名。