新鮮水果 ABV 0%
Pint Mixed Berries
Pint Mixed Berries
🍃 濃郁的混合莓果香氣，酸甜平衡，帶有自然果酸與柔軟質地
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Pint Mixed Berries 通常指裝於一品脫容量容器中的混合冷凍漿果原料，常見成分包括藍莓、覆盆子、黑莓、草莓及櫻桃等。在調酒應用上，這類原料經過冷凍處理能保留果實結構，適合直接放入調酒壺中進行 muddling（搗碎）以釋放出濃郁的果香、色素與天然果酸，或製成果泥作為基調。相比新鮮漿果，冷凍混合莓果價格較具優勢且全年可得，能提供穩定且濃郁的酸甜平衡與深邃色澤，是製作莓果類經典雞尾酒（如 Bramble 或 French 75 變體）的理想基底。
用「Pint Mixed Berries」調的代表調酒
基本資料
冷知識
「Pint」（品脫）一詞源自拉丁語「pertina」，原指丈量穀物的容器，後成為英制容量單位。在美國，液體一品脫約等於 473 毫升；而在英國，液體一品脫則約為 568 毫升。冷凍混合漿果的普及與 20 世紀中期快速冷凍技術（Flash Freezing）的發展密切相關。這種技術能在果實成熟度最高時瞬間鎖住鮮度與營養，使得調酒師無需依賴季節性限制，即可全年使用風味一致的莓果，徹底改變了酒吧的庫存管理與調酒創意。