介紹
人工甜味劑包，通常為小包裝粉末或顆粒，主要成分包括阿斯巴甜、蔗糖素（三氯醋酸鉀）、安美甜或糖精等合成高倍甜味劑。其甜度遠高於蔗糖，熱量極低或趨近於零，常被用於調製低熱量飲品、無糖雞尾酒或提供飲食限制者的甜味選擇。在調酒中，它不會增加體積或黏稠度，能精確控制甜度而不影響液體總體積，適合需要微調甜度的情境。
用「代糖（單包裝）」調的代表調酒
基本資料
冷知識
最早的人工合成甜味劑是1879年由約翰·塔利（John Sackitt Talley）在約翰·霍普金斯大學實驗室中偶然發現的糖精。當時他研究煤焦油衍生物，回家後吃燉肉時驚訝地發現手指帶有甜味。後來糖精被廣泛用於食品和飲品中，但因健康爭議屢遭質疑。現代調酒師使用甜味劑包時，需注意某些人工甜味劑在高酸或高溫下可能釋放金屬後味。