介紹
哈密瓜（Melon）是調酒中常見的新鮮水果原料，以其獨特的芳香酯類物質帶來濃郁的甜瓜香氣，口感清新多汁、質地柔潤。在調酒應用上，哈密瓜常被搗碎製成泥狀加入搖和器中，或直接使用果泥醬汁，能為雞尾酒增添自然的果糖甜味與鮮明綠色視覺效果。它非常適合搭配金酒、伏特加或香檳，常被用於製作夏日清爽型雞尾酒或作為甜點雞尾酒的主味基底，賦予飲品溫和圓潤的層次感。
用「Melon」調的代表調酒
基本資料
冷知識
現代商業常見的哈密瓜多指甜瓜（Cucumis melo）中的厚皮甜瓜類，而非單指來自新疆哈密的品種。其名稱「Melon」源自古英語「meloun」，進一步追溯至拉丁語「melōn」，意指甜瓜。在亞洲飲食文化中，哈密瓜因甜度高、香氣強，常被用於製成果凍、冰沙或搭配火腿食用。在調酒界，使用新鮮哈密瓜能避免罐裝果汁的熱加工風味，保留最純粹的品種香氣，是製作「Sakura Melon Collins」等創意雞尾酒的關鍵元素。