介紹
Rock & Rye 是一種源自愛爾蘭與美國早期的傳統甜味利口酒，以威士忌（通常為波本或黑麥威士忌）為基酒，加入大量冰糖或黑糖浸泡，並通常搭配乾李子、檸檬皮或柑橘類果皮一同陳釀。其製作工藝類似於家庭自製的風味醃漬酒，透過長時間的浸泡使果香、糖蜜與酒體完美融合。成品酒液呈現深琥珀色，口感溫潤厚重，帶有明顯的焦糖、香草與乾果甜味，歷史上是作為藥用飲品或日常消遣酒飲用，現在常見於復古調酒中。
用「Rock & Rye」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Rock & Rye 的名稱據傳中的「Rock」並非指石頭，而是指「Rock Candy」（冰糖）或愛爾蘭方言中對硬幣/糖塊的稱呼，而「Rye」則指基酒黑麥威士忌或加入的李子（Raisin，音近 Rye 或指代 Rye 酒種）。這種酒在 19 世紀末至 20 世紀初極為流行，最初被視為具有治療感冒、喉嚨痛功效的藥酒，常在家中自行醃製。由於其高糖分與水果香氣能掩蓋早期威士忌的粗糙口感，它在禁酒令時期及戰後美國家庭酒吧中佔有一席之地。