Liqueur (See Flavor Combinations)

介紹

利口酒（Liqueur）是一種以蒸餾酒為基酒，加入糖、水果、漿果、堅果、香草、香料或草本植物等原料調製而成的甜味酒精飲品。其製造工藝通常包含浸泡、萃取或蒸餾，隨後與糖漿混合以達到特定的甜度與風味強度。利口酒廣泛應用於調酒中，不僅能單獨飲用，更常被用作雞尾酒的風味modifier，賦予飲品濃郁的果香、草本韻味或複雜的香料層次，是現代調酒不可或缺的重要原料類別。

用「Liqueur (See Flavor Combinations)」調的代表調酒

基本資料

冷知識

利口酒一詞源自拉丁文 'liquefacere'，意為「溶解」。早期利口酒被醫學界認為具有藥用價值，用於治療胃腸不适或提神。16世紀時，歐洲修道院的修士們開始大量生產草本利口酒，如法國的Chartreuse和意大利的Amaro。隨著工業革命帶來糖漿技術的進步，利口酒從藥用飲料轉變為受歡迎的大眾飲品，並發展出如Triple Sec、Amaretto等多樣化的風味風格。