介紹
奇異果香甜酒是一種將奇異果風味與烈酒基底結合的甜味利口酒。其製作過程通常涉及將奇異果果汁或香精與中性烈酒或白蘭地混合，並加入大量糖漿以平衡水果的天然酸度。這種飲品色彩鮮豔，通常呈現明亮的黃綠色，口感濃郁且充滿熱帶水果香氣。由於其高糖含量與柔和的酒精刺激感，它非常適合單獨冰飲、搭配氣泡水調製清爽長飲，或是作為雞尾酒的調味基底，為飲料增添清新的果甜與視覺效果。
用「Kiwi Schnapps」調的代表調酒
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冷知識
「Schnapps」一詞源自德語，原意泛指任何以水果為主要風味來源的烈酒，並非特指某一個國家。在美國，由於1978年的聯邦法規調整，只有酒精度達到20% ABV以上的產品才能標示為「Liqueur」（利口酒），因此許多低度果酒品牌選擇使用「Schnapps」來定義產品。奇異果香甜酒大多為人工香精調和而成，真正使用大量新鮮奇異果汁的產品較少見，因為奇異果中的酵素會導致蛋白質分解，影響酒體穩定性。