介紹
柳橙角是雞尾酒中常見的裝飾與風味增強原料，通常由新鮮柳橙切片後再分割成三角形角狀。其主要功能在於為飲酒者提供柑橘皮的芳香精油，透過輕捏或擦拭杯緣，將橘皮的芳香釋放至酒液中，提升整體香氣層次。此外，部分飲客也會將柳橙角直接投入飲品中，讓果汁微量混入，為烈酒基底帶來清新的酸味與果香，平衡口感。
用「柳橙角」調的代表調酒
基本資料
冷知識
在調酒史上，柳橙角的使用與「金菲士」（Gin Fizz）等早期碳酸調酒的普及息息相關。過去人們習慣將新鮮柳橙角直接加入杯中，不僅作為裝飾，更隨著飲用過程逐漸釋放風味。現代專業調酒中，更常見的是先輕捏柳橙角以釋放外皮精油，再放入杯中，這被視為提升飲品芳香複雜度的關鍵步驟，而非單純的裝飾。