介紹
新鮮柳橙片是調酒中極為常見的水果裝飾與輔助材料。切片後露出的橙肉含有豐富果汁，而內側白色的橘絡（Pith）與外皮的橙皮（Zest）則提供了不同的香氣層次。在調製Old Fashioned等威士忌飲品時，常將橙片擠壓後投入杯中，其釋放出的柑橘油與微量果汁能中和烈酒的強烈酒精感，增加飲品的清新度與複雜性。
用「新鮮柳橙片」調的代表調酒
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冷知識
柳橙（Orange）一詞源自梵語「naranga」，經波斯語與阿拉伯語傳入歐洲。在調酒歷史中，橙片不僅用於裝飾，更是一種功能性材料。19世紀末期的「金湯力」（Gin & Tonic）最初是英國殖民者為預防瘧疾而飲用奎寧水，為了掩蓋藥味，調酒師發現加入青檸或柳橙片能極大提升口感，這項做法從此成為英式調酒文化的經典標準。