羅勒浸泡伏特加

介紹

羅勒浸泡伏特加是以高純度伏特加為基底，浸泡新鮮羅勒葉萃取而成的風味烈酒。此過程將羅勒特有的綠葉清香、微辛胡椒感及草本氣息完整轉移至酒精中。因伏特加本身中性純粹，能完美襯托羅勒的細膩風味。廣泛用於製作清新風格的雞尾酒，如蘇格特尼或各類調和飲品，為酒體帶來視覺上的翠綠與嗅覺上的花園感。

基本資料

冷知識

羅勒在拉丁語中意為「國王」，象徵其在西方料理中作為香料之王的地位。將羅勒浸泡於伏特加中，是利用酒精良好的溶劑特性來捕捉揮發性芳香分子。製作時通常建議去除粗壯葉柄，僅使用嫩葉，以避免釋放過多單寧導致酒液產生不悅的澀味。浸泡時間越長，顏色與風味越濃郁，但需避免過度氧化導致葉片變褐。