菊水 純米吟釀

介紹

菊水是日本新潟地區歷史悠久的老牌酒造品牌，以其嚴格的品質管理和獨特的水質處理技術聞名。這款純米吟釀採用山田錦米精米步合37%-40%釀造，酒液呈現清澈透明的金色澤。其香氣優雅，帶有明顯的蜜瓜、蘋果與米香，口感圓潤柔和，酒精感溫和不刺喉，回甘清爽。作為純米酒，它不添加釀造酒精，純粹依靠米與水的發酵，非常適合搭配白身魚或清湯類料理，亦可直接冰鎮純飲以品嚐其細膩層次。

基本資料

冷知識

菊水酒造的歷史可追溯至1653年，是日本最古老的酒造之一。其名「菊水」源自於日本戰國時代武將上杉謙信的護身符符號——菊水紋，象徵著高潔與勇氣。該酒造位於新潟市，當地擁有優質的軟水與大雪水源，極適合釀造清爽型的日本酒。菊水也是少數堅持在酒粕回收後，仍對酒糟進行再利用以生產高品質原料的企業，體現了其對資源的極致利用。