Dashfire 古典雞尾酒苦精

介紹

Dashfire 古典雞尾酒苦精是一款專為 Old Fashioned 設計的複合苦精，通常融合了橙皮、肉桂、豆蔻及丁香等香料，並可能含有少量苦橙或櫻桃的暗示。其質地略帶濃稠，香氣複雜且溫暖，帶有明顯的木質與辛香調性。在調酒中，它不僅能替代傳統 Angostura 或 Orange Bitters，更能直接賦予雞尾酒層次分明的香料風骨，是現代調酒師追求豐富風味輪廓的理想選擇。

基本資料

冷知識

Dashfire 是台灣本土新興的調酒原料品牌，致力於提供符合亞洲調酒師需求的高品質苦精與糖漿。古典雞尾酒苦精（Old Fashioned Bitters）屬於複合式苦精，其概念源於 19 世紀末調酒黃金時代，當時調酒師會自行混合多種基礎苦精來創造獨特的風味標誌。此類苦精通常以高酒精度酒精為基底，浸泡香料與果皮，使揮發性芳香物質充分溶出，從而為不加冰塊的烈酒基調飲品帶來複雜度。