阿瑪羅烏迪內紅

介紹

阿瑪羅烏迪內紅是源自意大利烏迪內地區的傳統苦味利口酒（Amaro），屬於該地特有的紅色品種。其製作工藝複雜，需將數十種草本植物、樹根、柑橘皮與香料浸泡後雙重蒸餾，再經過長時間的橡木桶陳年，賦予酒液深邃的紅寶石色澤。口感上兼具苦味的結構感與草本的芬芳，餘韻帶有一絲甘潤，常被用作餐後消化酒，亦可作為調酒基底，為雞尾酒增添層次與藥草氣息。

基本資料

冷知識

此酒款由Cappellaro家族於1899年創立，是弗留利地區最具代表性的苦味酒之一。與常見的黑色Amaro不同，紅色Amaro通常經過更長的陳年過程，並可能使用櫻桃或其他紅色水果浸漬或調色。其配方嚴格保密，但已知包含龍膽、黃柏、苦艾等經典苦味草本，體現了義大利北部山區豐富的山藥植物資源。