希臘蜂蜜拉科梅洛

介紹

Rakomelo 是希臘克里特島傳統的蜂蜜酒，由當地紅葡萄渣殘渣與山羊毛奶發酵後的酒腳（Tsikoudia 殘渣），經過長時間烹煮並混合大量蜂蜜釀製而成。其質地濃稠如液態琥珀，兼具葡萄的微酸單寧與蜂蜜的溫潤甜感。在調酒中，它常被用作基酒或甜味劑，為雞尾酒增添深邃的地中海風情與復古的草本香氣，適合搭配咖啡、堅果類食材或製作溫暖型雞尾酒。

基本資料

冷知識

Rakomelo 的歷史可追溯至拜占庭時期甚至更早，最初是克里特島居民為了保存豐收的蜂蜜與葡萄副產品而發明的儲存方式。相傳當地牧人會將釀酒剩餘的葡萄渣與山羊奶混合發酵，再倒入蜂蜜慢火熬煮，不僅能長期保存，更成為抵禦嚴寒的補品。這種飲品至今仍是克里特島文化的重要象徵，常見於節慶與家庭聚會中。