阿爾卑斯青核桃利口酒

介紹

源自義大利北部的傳統青核桃利口酒，以未成熟的綠色核桃連同青皮浸泡於酒精中製成。其色澤深邃，帶有濃郁的單寧澀感與木質香氣，並伴隨香草、辛香料及微苦的堅果風味。口感複雜厚重，常被作為_digestive_（消化酒）於餐後飲用，適合純飲或搭配冰淇淋、巧克力甜點，能平衡甜膩感。

基本資料

冷知識

義大利傳統工藝中，必須在6月24日聖約翰節（Feast of St. John）前後採收青核桃，此時核桃殼尚未硬化且營養成分最高。製作過程通常需經數月長時間的冷浸滲，讓酒精充分萃取核桃青皮的澀味與天然色素，呈現獨特的褐黑色澤。