櫻桃苦味利口酒（Stambecco）

介紹

Stambecco 是義大利托斯卡納地區出品的苦味利口酒（Amaro），以其獨特的櫻桃底蘊聞名。其釀製工藝融合了成熟櫻桃的果肉與果皮，並佐以多種草本植物與香料進行浸泡與蒸餾。入口時，首先感受到櫻桃鮮明且微酸的果香，隨後轉為複雜的草本苦甜交織感，尾韻帶有香草與柑橘皮的餘韻。酒精濃度為 35%，口感濃郁但不膩口，適合在飯後純飲，或作為調製古典酒（Old Fashioned）等烈酒基底調飲的創新替換原料，為傳統苦甜酒注入清新的水果氣息。

基本資料

冷知識

「Amaro」一詞源自義大利語動詞 amare，意為「使苦」，指涉其強烈的苦味特徵。Stambecco 品牌由義大利托斯卡納的 Distilleria del Brizio 生產，該酒廠歷史可追溯至 1920 年代。這款櫻桃阿馬羅是近年來義大利「New Age Amaro」運動的代表作之一，傳統阿馬羅多以根莖與苦橙葉為主，而 Stambecco 大膽引入大量櫻桃成分，旨在呈現更貼近鮮果風味的現代化草本利口酒，反映了當地農業與釀酒工藝的結合。