榲桲糖漿

介紹

榲桲糖漿由成熟榲桲果實熬煮萃取精華，再與糖液混合濃縮而成。其質地濃稠順滑，呈現濃郁的琥珀色澤。在調酒中，它不僅能增添獨特的花果甜香與複雜層次，更能修飾酸味烈酒的銳利邊緣，特別適合與琴酒、伏特加或基安酒搭配，營造出溫暖且具季節感的飲品體驗。

基本資料

冷知識

榲桲（Quince）被譽為「黃金果實」，在古希臘神話中象徵愛情與生育，特洛伊戰爭的導火線「金蘋果」據傳即為榲桲。由於生食質地堅硬澀口，古人常將其熬煮或醃漬。在歐洲傳統料理中，榲桲醬常與烤肉搭配；而在調酒界，其獨特的香氣被視為高級甜味的來源，能賦予飲品古典歐洲宮廷般的奢華感。