鼠尾草糖漿

介紹

鼠尾草糖漿是一種將新鮮或乾燥的鼠尾草葉與糖、水經過長時間熬煮或冷萃後過濾製成的甜味調酒基底。其液體呈現帶有植物纖維感的翠綠或黃綠色，口感濃稠順滑。在調酒中，它不僅能提供穩定的甜度，更能賦予飲品清新、略帶胡椒感的草本氣息，常與金酒、琴酒或伏特加搭配，製作出具有季節感與自然風味的創意雞尾酒，尤其適合春夏季節的輕盈飲款。

基本資料

冷知識

鼠尾草（Sage）一詞源自古英語 'sauge'，源自拉丁語 'salvia'，意為「拯救」或「健康」，反映了古人認為其具有藥用價值的觀念。在中世紀歐洲，人們普遍相信常食鼠尾草能延緩衰老，甚至有諺語說：「若要健康長壽，每日應食鼠尾草。」在調酒歷史中，早期雞尾酒多使用苦精或糖漿，而將香草製成糖漿作為風味基底，是近二十年新調酒運動（New Cocktail Movement）興起後，為了追求層次感與自然風味而廣泛應用的技法。