白葡萄皮諾夏朗特甜酒

介紹

皮諾夏朗特（Pineau des Charentes）是法國夏朗特地區法定優選原產地標記（AOC）的葡萄烈酒混合飲。白葡萄品種釀成，將新鮮葡萄汁與60%酒精以上的雅文邑（Armagnac）或干邑（Cognac）白蘭地混合，裝桶後於木桶中陳釀至少15個月。此酒保留了葡萄的天然甜度，口感圓潤果香充沛，常作為餐前開胃酒或搭配甜點。

基本資料

冷知識

皮諾夏朗特起源於16世紀，當時貿易船隻運送烈酒至美洲，船長為防止烈酒因溫度變化而變質，將船上剩餘的葡萄汁加入桶中，意外發現發酵後產生獨特風味。1972年取得AOC認證，是法國僅存的兩款AOC級「混合葡萄烈酒」之一，另一款為同產區的Floc de Gascogne。