Routin 1883 杏仁糖漿

介紹

Routin 1883 是一款源自法國的高級杏仁糖漿，專為調酒師設計。其配方融合了去殼杏仁與天然杏桃核（Apricot Kernels），後者含有微量的苦杏仁油，賦予糖漿複雜深邃的堅果香氣與獨特的苦甜層次，遠勝僅用甜杏仁製作的普通產品。液體呈淡奶油色，質地濃稠適中，極易與果汁、咖啡或酒精混合。廣泛應用於Tiki雞尾酒如Mai Tai，或作為優質杏仁酥皮甜點的淋醬，能提升飲品的豐潤感與香氣結構。

基本資料

冷知識

Routin 1883 品牌名稱中的「1883」並非指該糖漿始於1883年，而是致敬著名的「1883年份」紅酒概念，象徵其對品質的極致追求。該品牌由法國調酒師 Mathieu Routin 創立，旨在解決市面上市售糖漿缺乏層次感、過於死甜的問題。其獨特之處在於嚴格控制杏桃核的用量，以提供經典的「馬天尼」風味輪廓，同時避免氰化物風險，這在現代高端調酒界被視為專業與安全兼備的典範。