橙甜椒汁

介紹

橙甜椒汁呈現鮮亮橘色，氣味清新帶有時令蔬菜的生青感，入口酸甜微鹹，帶有獨特的草本香氣與清脆口感。在調酒中，它常作為健康風格雞尾酒的基底，其溫和的甜味能平衡酸酒中的檸檬酸，並為辛辣或草本類配料提供柔和的中性背景。

基本資料

冷知識

橙甜椒（Orange Bell Pepper）是甜椒（Capsicum annuum）的變种，原產于南美洲。与青甜椒相比，橙甜椒在藤上成熟更久，因此含有更高的維生素A和維生素C，且風味更甜、生青味更淡。在調酒界，蔬菜汁常用于打造“健康雞尾酒”或“鹹香系”（Savory）飲品，橙甜椒汁因其顏色鮮豔且味道不搶戲，常被用作替代番茄汁的開胃酒基底。