Fruit & Juice 果汁 ABV 0%
紅葡萄汁
Red Grape Juice
🍃 濃郁莓果香伴隨微澀單寧與自然甘甜
介紹
紅葡萄汁由成熟紅葡萄壓榨釀製而成，保留了葡萄原有的深紅至紫紅色澤。其口感圓潤，兼具葡萄本身的果香與微妙的單寧澀感，甜度取決於葡萄品種與成熟度。在調酒中，紅葡萄汁常被用作基酒的替代品，製成無酒精雞尾酒（Mocktail），或與伏特加、金酒搭配，增添深邃的果實風味與視覺層次，是夏日飲品與日常健康飲料的理想基底。
基本資料
冷知識
紅葡萄汁的顏色主要來自葡萄皮中的花青素與單寧。在釀酒工業中，去除皮渣後的果汁被稱為「葡萄汁」，而帶皮發酵則成紅酒。現代商業紅葡萄汁常經過巴氏殺菌以延長保質期，這過程雖保留風味但可能略減香氣。有趣的是，許多「無酒精葡萄酒」實際上是透過真空蒸餾技術將酒精去除，而非直接萃取葡萄汁，兩者口感仍有細微差別。