無花果糖漿

介紹

無花果糖漿由成熟無花果與糖、水熬煮濃縮而成，質地濃稠如蜜。其風味兼具葡萄乾般的深邃甜香與微妙的單寧澀感，帶有 earthy 的地表氣息。在調酒中，它常作為優質甜味劑，能為威士忌酸、金酒類飲品或馬提尼增添豐潤口感與層次，尤其適合搭配煙燻或泥煤風味的烈酒，產生和諧的對比。

基本資料

冷知識

無花果雖名「無花果」，實則具有隱頭花序，果實內藏許多小花，需依靠無花果小蜂授粉。在地中海飲食文化中，無花果象徵豐饒與甜蜜。製作糖漿時，保留果皮能帶來獨特的質樸風味與較深的顏色，這與一般水果糖漿僅取果肉有所不同，使其在調酒中更具辨識度與古典魅力。