鳶尾花香甜酒

介紹

鳶尾花香甜酒是一種以鳶尾花根莖（Iris Rhizome）為主要風味來源的利口酒，通常透過浸泡或蒸餾工藝將花朵特有的粉狀、紫羅蘭般的芳香融入基酒與糖漿中。其口感圓潤甜美，帶有明顯的花香層次與溫和的草本尾韻，顏色多呈現淡雅的淡紫色或奶油白。在調酒中，它常被用於增添視覺美感與高雅的花香氣息的短飲或長飲，適合與琴酒、金酒或氣泡水搭配。

基本資料

冷知識

鳶尾花酒（Kirschwasser之外較少見的花酒）的靈感多源自歐洲傳統草本酒文化。鳶尾花根莖含有鳶尾酮（Irisone），是許多高級香水與化妝品的關鍵定香劑，賦予其獨特且持久的粉質花香。由於鳶尾花開花難得且提煉成本高，這類利口酒在市面上較為罕見，常作為調酒師創作季節限定特調的點睛之筆，象徵著高貴與優雅。