維拉瑪薩檸檬酒

介紹

源自義大利南部康帕尼亞大區的傳統檸檬利口酒，以馬爾菲特馬斯喀特檸檬（Meyer Lemon 或 Amalfi Lemon）的表皮為靈魂，經高酒精度的烈酒浸泡萃取香氣後，與蔗糖漿混合釀製。其口感濃郁滑順，帶有極其鮮明且清新的檸檬香氣，甜度適中而不膩，酸度點綴其中，是夏日調酒或純飲的絕佳選擇，常作為 Martini 的變體基底或用於製作檸檬雪酪。

基本資料

冷知識

Limoncello 嚴格來說並非「酒」，而是利口酒。傳統做法必須使用未打蠟的阿馬爾菲檸檬，僅剝取黃色表皮（避免白色苦味內皮），浸泡於 95% 食用酒精中至少 40 天。Villa Massa 等知名品牌確保了品質一致性。義大利人習慣將其冷凍後，以小杯純飲作為餐後消化酒，冷卻後檸檬油香氣更為凝聚，與室溫下的平淡截然不同。