自製山毛櫸葉核果利口酒

介紹

這是一款將山毛櫸葉與核果類原料（如杏仁、櫻桃或桃仁）結合自製的利口酒。山毛櫸葉富含維生素與礦物質，經過酒精浸泡後釋出獨特的草本清香與微澀感；核果則帶來堅果的油脂香氣與甜味。經糖漿調和後，酒體呈現溫潤的琥珀色，口感層次豐富，帶有濃郁的植物性香料風味，適合用於創作具有秋日氛圍或草本特色的創意調酒。

基本資料

冷知識

山毛櫸葉（Beech Leaf）在傳統歐洲民間醫學中曾被視為強心劑，並含有豐富的鎂元素。將其用於調酒屬於極度冷門的「野味調酒」（Wildcrafting）應用。與市面上常見的扁桃仁類核果利口酒（Noyau）不同，此做法利用山毛櫸葉特有的泥土與青草氣息，平衡核果的甜膩，展現出森林深處的自然野性風味，是現代調酒師探索本地原生植物的極致嘗試。