Citrus Zest 柑橘皮與裝飾 ABV 0%
萊姆皮屑
Lime Zest
🍃 強烈清新的萊姆柑橘香，帶有輕微苦澀的精油尾韻
介紹
新鮮萊姆表皮的刮屑，富含揮發性精油，是調酒中常用的芳香劑。與萊姆汁不同，它不含酸味與水分，純粹提供強烈的柑橘清新香氣與微苦的油脂感。在調酒中，通常以「expressing」方式將其精油噴灑於酒液表面，或作為杯緣裝飾，能瞬間提升整體香氣層次而不改變液體體積或甜酸平衡。
基本資料
冷知識
萊姆（Lime）與檸檬（Lemon）在植物學上同屬柑橘類，但萊姆原產於東南亞，後由英國水手帶入加勒比海地區。在18世紀，英國皇家海軍因長期缺乏維生素C導致壞血病流行，後來發現補充萊姆汁能有效預防此病，因此英國水手被暱稱為「Limeys」，這個稱謂至今仍沿用於英文中。