介紹
奶精（Coffee-mate），是以氫化植物油製成的非乳製品咖啡伴侶粉末或液體，帶有人工奶油甜香，是咖啡調酒和不需要真正乳製品場合的奶香替代成分。
用「奶精(咖啡伴侶)」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Coffee-mate由雀巢公司於1961年推出，是全球最早的「非乳製品奶精（Non-Dairy Creamer）」，其主要成分為氫化棕櫚油、玉米糖漿和酪蛋白酸鈉。在調酒中使用Coffee-mate通常是出於成本或保存便利性的考量，但精品調酒師普遍偏好真正的乳製品或植物奶（燕麥奶等），認為能帶來更天然真實的風味質地。