荔枝

介紹

荔枝為無患子科植物荔枝的果實，果肉晶瑩剔透如凝脂，質地柔嫩多汁且帶有細膩纖維感。其香氣高揚且獨特，融合了玫瑰般的芬芳與淡淡的麝香，滋味清甜中帶有微酸，能為飲品帶來溫暖的花果韻味。在調酒中常作為新鮮果肉入酒、製成果泥或搭配糖漿使用，特別適合與琴酒、白蘭地及香檳等氣泡飲搭配，能柔和烈酒的銳利感並增添層次。

基本資料

冷知識

荔枝原產於中國南方，素有「果中之王」美譽。在唐朝，為了讓楊貴妃品嚐新鮮荔枝，朝廷曾設立「荔枝道」，利用快馬接力運送，杜牧詩句「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」即描寫此景。荔枝不耐儲存，採後糖化迅速，因此在調酒製作時通常需立即使用鮮果以保留最佳香氣與鮮度。