法式壓壺咖啡

介紹

法式壓壺咖啡是一種透過粗研磨咖啡豆與熱水長時間浸泡後，利用金屬濾網分離渣滓而成的沖煮方式。此法能完整保留咖啡豆中的天然油脂與細小微粒，因此口感相比濾紙沖煮更為厚重、飽滿，帶有獨特的泥沙感與濃郁的醇度。在調酒中，常作為冷萃基底或直接加入奶蓋、利口酒中，為飲品提供深沉的咖啡苦韻與紮實的質地在，適合搭配香草、巧克力或堅果風味的食材。

基本資料

冷知識

法式壓壺（French Press）最早由義大利人 Attilio Calimani 於 1929 年發明專利，最初稱為「Maison Press」。它並非源自法國，而是後來由法國品牌 Bodum 在 1958 年取得生產權並推廣至全球，因其在歐洲尤其是法國的極度流行，才獲得了「法式」之名。其金屬濾網設計讓咖啡油得以通過，是追求口感豐富度的咖啡愛好者首選。