正山小種煙燻糖漿

介紹

正山小種煙燻糖漿是一種將中國福建武夷山正山小種紅茶特有的松煙香氣與甜潤口感融合的調酒輔料。製作時通常以紅茶湯萃取茶多酚與芳香物質，再混合高濃度糖漿或蜂蜜，經熬煮濃縮而成。其質地濃稠光亮，帶有濃郁的煙燻味與微澀的茶韻，能為調酒增添深沉、溫暖的木質與火烤風味，常見於應用於古典杯系、曼哈頓變體或搭配波本威士忌、黑麥酒等基酒，營造秋冬暖飲般的層次感。

基本資料

冷知識

正山小種被視為世界紅茶的鼻祖，起源於明末清初的中國武夷山桐木關。其獨特的煙燻風味源自傳統工藝中，採摘後的茶葉利用松柴進行熏焙（Smoked），使乾茶吸收松煙氣味。這種「煙茶」特徵在其他茶類中極罕見，而煙燻糖漿正是將這種複雜的東方茶韻引入西方調酒界的創意產物，讓飲用者能從杯中體驗到武夷山的山林氣息。