Fresh Fruit 新鮮水果 ABV 0%
去籽櫻桃
Pitted Cherries
🍃 濃郁甜味，帶有柔和果香與微量酒精氣息
介紹
去籽櫻桃是調酒中極具標誌性的裝飾與增味原料，常經過糖漬或浸泡於烈酒中製成。其質地柔軟多汁，能為雞尾酒增添鮮明的紅色視覺對比與濃郁的果甜味。在經典調酒如曼哈頓或馬蒂尼中，去籽櫻桃不僅作為點綴，其釋放的香氣與殘留糖分亦能微妙平衡苦精的辛辣感，提升整體飲品的層次感與回味。
基本資料
冷知識
去籽櫻桃在調酒界的地位源自19世紀末美國酒吧文化。早期調酒師為方便客人食用裝飾物，開發出專用工具去除車厘子或櫻桃的果核。最知名的「曼哈頓櫻桃」通常使用黑櫻桃（Black Tartarian Cherry）製成，並浸泡於櫻桃白蘭地或朗姆酒中，這不僅防止發黑，更賦予其獨特的深色外觀與複雜酒香。