Powder 粉末混合物 ABV 0%
熱可可粉
Hot Chocolate Powder
🍃 濃郁巧克力香氣，帶微苦可可韻與絲絨粉質
介紹
熱可可粉是一種將可可豆發酵、烘焙並研磨後，去除大部分可可脂所製成的細緻粉末。在調酒中，它常被用作熱飲的基底或冷飲的裝飾粉，能為雞尾酒、拿鐵或奶昔注入濃郁的巧克力香氣與微苦的可可風味。其質地輕盈，易於溶於熱液體，是製作聖誕節或冬日限定熱調酒的關鍵原料。
基本資料
冷知識
可可粉的發展與「荷蘭式加工法」密切相關。19世紀中葉，荷蘭化學家康拉德·范·海通（Coenraad van Houten）發明瞭可可壓榨機，能將可可豆中的可可脂分離，製成脫脂可可粉。這項發明不僅讓巧克力飲品變得更加易溶且價格低廉，也奠定了現代熱可可與烘焙巧克力工業的基礎，徹底改變了人們對可可的消費方式。