濃迷迭香糖漿(2:1)

介紹

濃迷迭香糖漿是一種採用2:1糖水比例製作的調味糖漿，相比標準糖漿濃度更高、黏稠度更大。其製作過程將新鮮迷迭香浸泡於熱糖水中，萃取其獨特的松針香氣與草本涼意。由於濃度高，甜度釋放較為緩慢且持久，適合用於製作複雜調酒，能為飲品提供穩定的甜度基底與明確的草本風味，常見於搭配金酒、威士忌或茶類飲品。

基本資料

冷知識

2:1濃度糖漿在調酒界被廣泛稱為「Simple Syrup」的濃縮版，最早由19世紀調酒大師傑瑞·湯瑪士（Jerry Thomas）在其經典著作《The Bartender's Guide》中提倡。他發現高濃度糖漿能減少對酒液稀釋的影響，同時保留更強烈的風味。迷迭香原產於地中海沿岸，自古被視為象徵記憶與聰明的植物，其含有的迷迭香酸賦予糖漿獨特的樹脂香氣，是現代分子調酒與創意雞尾酒中提升層次感的關鍵原料。