介紹
冰伯爵茶是將傳統的伯爵紅茶冷萃或急凍後製成的飲品。伯爵茶的核心特色在於添加了佛手柑精油，賦予茶湯獨特的柑橘清香與優雅的花果韻味。冷製過程中，高溫造成的單寧澀感大幅降低，使茶湯口感更加順滑、清爽且帶有清涼感，是調製茶酒、氣泡茶飲或作為雞尾酒基底時，提供清新層次與視覺美感的重要素材。
用「冰伯爵茶」調的代表調酒
基本資料
冷知識
伯爵茶（Earl Grey）起源於19世紀初英國，相傳與英國首相格雷伯爵（Charles Grey）有關，據說他獲得了一種來自中國的伯爵紅茶配方，並特別添加了來自義大利或地中海地區的佛手柑油來增添風味。佛手柑（Bergamot）是一種柑橘類水果，其香氣複雜且獨特，是伯爵茶不可或缺的靈魂。這種茶不僅在英國廣受歡迎，更成為國際上最經典的茶飲風味之一。